Mantecados a la manchega

Ingredientes:

  • Un Kg. de harina de trigo
  • un Kg. de manteca de cerdo
  • un vaso de vino manchego
  • raspadura de limón y de naranja

Preparación:

Se mezcla todo hasta formar una masa uniforme. Con un molde o con los bordes de un vaso de vino iremos formando los mantecados gruesos, los coceremos a horno lento durante una hora y, al sacarlos, los rebozaremos abundantemente con azúcar glasé.

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