Masas con uvas deliciosas si tienes un evento importante y quieres agasajar a tus invitados esta receta te consagrará.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- 1 cucharada de harina
- 1/2 cucharadita de canela
- Una pizca de sal
- 375 g de nata (crema de leche)
- 250 g de almendras
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 kg de uvas sin semillas, aproximadamente
- 2 cucharadas de azúcar impalpable (pulverizada)
Preparación:
Batir las yemas de los huevos, con el azúcar hasta formar una sustancia cremosa y agregarle la harina previamente mezclada con la canela, y las almendras molidas. Batir aparte las claras con la sal a punto de nieve, e incorporarlas a la preparación uniendo con mucho cuidado para no bajar el batido.
Forrar una asaderita con papel duro untado con mantequilla y colocar sobre él la pasta hasta una altura de 3 cm, alisando bien la superficie y borneándola a temperatura moderada (175°C) durante 25 minutos.
Luego dejarla enfriar y cortarla en 12 cuadrados. Batir la nata con el azúcar lustre y la esencia hasta que al levantar el batidor forme un pico que no cae, entonces no batir más y ponerla en una manga con boquilla de picos.
Formar con la nata batida un marco sobre el contorno de cada masita y rellenar el centro con las uvas. Mantener al frío.