El merengue se adapta a cualquier ocasión, pueden adherirse dos «tapas», cual alfajor y rellenarlo de dulce de leche o mermelada de frutillas y es ideal como postre, merienda o un gusto delicioso.
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Merengue de Frutillas (RECETA)
Ingredientes
- 125 gramos azúcar glass
- 2 unidades claras de huevo
- 1 pizca cremor tártaro se consigue en casas de repostería
- 75 gramos jalea de frutillas
Elaboración paso a paso
- Montar las claras a punto nieve.
- Cuando estén firmes, añadir el cremor tártaro y seguir batiendo.
- Agregar el azúcar glass a cucharadas y sin dejar de batir. El merengue debe quedar firme y brillante
- Incorporar la jalea y remover la mezcla.
- Introducir el resultado en una manga pastelera y hacer con ellas bolas de merengue sobre una placa forrada de papel de aluminio.
- Hornear durante 1 hora y media a 100 grados, con la puerta del horno entreabierta.
- Dejar enfriar, decorar y servir.
a disfrutar