Nachos de pimiento morrón

Ingredientes

  • 4 pimientos morrones
  • 1 taza de salsa
  • 2 cucharaditas de condimento (pruebe con una mezcla de chile en polvo, ajo en polvo, comino molido, pimienta)
  • 2 tazas de carne cocida (picada o desmenuzada), frijoles o tofu
  • 1 taza de queso rallado bajo en grasa

Preparación

  1. Precalentar el horno a 350 grados.
  2. Lave los pimientos morrones, quíteles las semillas y córtelos en trozos pequeños. Coloque las piezas juntas en una sola capa en una bandeja para hornear grande forrada con papel de aluminio.
  3. En un tazón mediano, combine la salsa, los condimentos y la carne, frijoles o tofu. Vierta la mezcla uniformemente sobre los trozos de pimiento y luego cubra con queso.
  4. Hornee por 15 minutos, o hasta que los pimientos estén bien calientes y el queso se derrita. Sirva caliente.
  5. Refrigere las sobras dentro de 2 horas.
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Tips

  • Para darle más sabor, cubra con cilantro picado, cebollas verdes o aceitunas negras.
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