El colcannon es un plato tradicional irlandés que combina la suavidad de las papas con la frescura del repollo. Este acompañamiento es perfecto para cualquier comida y es especialmente popular durante las festividades. La mezcla de sabores y texturas hace que sea un favorito en muchas mesas. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta de colcannon con patatas rojas y repollo.
Ingredientes
- 450 gramos de papas rojas (aproximadamente 3-4 tazas picadas)
- 14 gramos de margarina o mantequilla
- 75 gramos de cebolla picada
- 180 gramos de repollo verde, en rodajas finas
- 240 ml de leche descremada o al 1%
- 5 gramos de sal
- 1.5 gramos de pimienta
Preparación
Friega las papas pero no las pele. Corta en cuartos. Cocina en agua hirviendo o al vapor hasta que estén tiernas, unos 15-20 minutos. Mientras se cocinan las papas, calienta la mantequilla o la margarina en una sartén grande a fuego medio alto. Agrega la cebolla y cocina hasta que se aclare, aproximadamente 3-5 minutos.
Agrega el repollo y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo comience a dorarse, aproximadamente de 4 a 6 minutos. Reduce el fuego a bajo. Agrega la leche, la sal y la pimienta. Tapa y cocina hasta que el repollo esté tierno, alrededor de 6-8 minutos.
Escurre las papas. Agrega la mezcla de repollo a las papas. Tritura con un machacador de papas o un tenedor grande para lograr la textura deseada. Sirve caliente. Refrigera las sobras dentro de 2 horas.
Si disfrutaste de esta receta, te alegrará saber que ofrecemos una variedad de otras preparaciones de pollo que incluyen: barbacoa de pollo casera, pechuga a la boloñesa y pollo con champiñones y crema
Patata roja y repollo (colcannon)
Ingredientes
- 450 gramos de papas rojas aproximadamente 3-4 tazas picadas
- 14 gramos de margarina o mantequilla
- 75 gramos de cebolla picada
- 180 gramos de repollo verde en rodajas finas
- 240 ml de leche descremada o al 1%
- 5 gramos de sal
- 1.5 gramos de pimienta
Instrucciones
- Friega las papas pero no las pele. Corta en cuartos. Cocina en agua hirviendo o al vapor hasta que estén tiernas, unos 15-20 minutos.
- Mientras se cocinan las papas, calienta la mantequilla o la margarina en una sartén grande a fuego medio alto. Agrega la cebolla y cocina hasta que se aclare, aproximadamente 3-5 minutos.
- Agrega el repollo y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo comience a dorarse, aproximadamente de 4 a 6 minutos.
- Reduce el fuego a bajo. Agrega la leche, la sal y la pimienta. Tapa y cocina hasta que el repollo esté tierno, alrededor de 6-8 minutos.
- Escurre las papas. Agrega la mezcla de repollo a las papas. Tritura con un machacador de papas o un tenedor grande para lograr la textura deseada. Sirve caliente.
- Refrigera las sobras dentro de 2 horas.
🍴 Suscribite para más Recetas!
Sumate a los más de 800 suscriptores de nuestro Newsletter