Si tienes que preparar una comida para varias personas te proponemos esta receta, Peceto a la Naranja, para chuparse los dedos.
Ingredientes:
Un peceto mediano; una cebolla grande picada; 3 tomates picados; el jugo de 3 naranjas; 10 nueces bien picadas; un vaso de vino blanco; un cubito de caldo de carne disuelto en una taza de agua caliente; harina en cantidad necesaria, sal y pimienta; una cucharada de manteca; una cucharada de aceite.
Preparación:
Pasar el peceto por harina hasta que quede bien cubierto y espolvorear con sal y pimienta. Poner dentro de una cacerola la manteca y el aceite y dorar el peceto; retirar y dejar enfriar.
Poner en la cacerola la cebolla, los tomates; el caldo, las nueces, el vino, el jugo de naranja, volver a colocar el peceto y cocerlo a fuego mediano, con la cacerola tapada, hasta que esté a punto. Servir cortado en rodajas, con su salsa.