Peras borrachas

Preparación:

Pelar como medio kilo de peras y partir a gajos. Una vez limpias de pepitas, se cocerán en vino blanco con azúcar y una cáscara de limón rallado.

Cuando se haya reducido el almíbar de esta cocción, añadir una ramita de vainilla y canela en rama, así como un poco de mermelada de melocotón.

Preparar las peras en una ensaladera y cubrir con el almíbar.

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