Si te gusta la buena mesa y comer ricas carnes, nada mejor que degustar esta exquisita receta de Pierna de Cordero al Horno. Una receta ideal para juntar toda la familia en torno a la mesa a la hora de la cena.
Pierna de cordero al horno para disfrutar de una deliciosa comida, esta receta tiene un alto contenido calórico.
Pierna de cordero al horno (RECETA FÁCIL)
Ingredientes
- 1 1/2 kg de pierna de cordero
- Sal Pimienta
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 2 cucharaditas de conserva de tomate
- 375 g de caldo o agua
- 1/2 cucharadita de sal de apio
- 1 cucharadita de fécula de maíz
Elaboración paso a paso
- Reducir a pasta los dientes de ajo, mezclarlos con sal y pimienta y frotar con ellos la piernade cordero.
- Calentar el aceite en una asadera y colocarla sobre fuego hasta cocer brevemente la pierna de' cordero en ella, luego pasarla al horno caliente (220°C) agregando rodajas de zanahoria, si se desea, cortadas con el acanalador de hortalizas y la cebolla previamente cortada en tiritas, sazonar bien.
- Luego de unos minutos, reducir el calor a 190°C dejando cocinar la pierna durante 1 1/4 horas aproximadamente y rociándola de cuando en cuando con su jugo.
- Al final de la cocción se le agrega el tomillo y la conserva de tomate disuelta en el caldo o agua. Después de mezclar bien el fondo de cocción, cocinar 10 minutos más.
- Retirar la carne y ponerla en una fuente. Colar entretanto el í-fondo de cocción, colocando las hortalizas con la carne y el jugo en una cacerola, a la que se añade la fécula disuelta en un poquito de caldo o agua fría, revolviendo sobre fuego hasta que hierva.
- Servir la salsa en salsera aparte y acompañar la carne con coles (repollitos de Bruselas) y patatas (papas) fritas bastón.
una delicia!