Potaje de Embutidos

Ingredientes (6-8 personas):

  • 250 gr. de jamón de pierna entero
  • 3 chorizos españoles cortos
  • 4 chuletas ahumadas
  • aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimentón rojo
  • 4 papas medianas
  • 2 zanahorias

Preparación:

Corte los embutidos, jamón, chorizos y chuletas, en tamaños regulares y resérvelos.

Coloque en un caldero el aceite de oliva y sofría la cebolla y el pimentón cortado en juliana.

Agregue los embutidos y saltéelos un poco. Agregue 3 tazas de agua, las papas y las zanahorias cortadas en cubos. Cocine hasta que los vegetales ablanden.

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