alimentos orgánicos

¿Qué es la Producción Orgánica?

Es un sistema de producción de alimentos basado en un manejo integrado de recursos, para producir alimentos de manera sostenible. Brinda alimentos sanos y sin restos de agroquímicos ni organismos genéticamente modificados, dado que los excluye expresamente, tanto en el campo como en su procesamiento. De esta forma se busca cuidar el medio ambiente y la salud de los consumidores, que garantizan estos atributos a partir de la certificación y un sistema de trazabilidad.

Los alimentos orgánicos en Argentina garantizan:

  • Un modelo de agricultura y producción alternativo y sustentable.
  • El manejo racional de los recursos naturales.
  • El mantenimiento y aumento de la fertilidad de los suelos.
  • El no uso de productos de síntesis química ni organismos genéticamente modificados.
  • Un estricto control de calidad en su proceso productivo, con certificación.
  • Su frescura y sabor intactos
  • El bienestar animal y la diversidad biológica.
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No cualquier producto es orgánico, y como consumidores no debemos confundirnos con otras definiciones que no se ajusten a la siguiente descripción: La Producción Orgánica en nuestro país está amparada por la Ley 25.127, sus Decretos y Resoluciones, estando a su vez definida por organismos oficiales y privados internacionalmente reconocidos, como el Codex Alimentarius e incluye un sistema de certificación y control.

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Este es el logo que identifica a los productos que garantizan su calidad orgánica, mediante la certificación de sus sistemas productivos y posterior elaboración, permitiendo su rotulado como “Orgánico”, “Ecológico”, “Biológico”, “Eco” o “Bio”.

Gracias al estricto control oficial a cargo del SENASA y las empresas certificadoras nacionales, Argentina es hoy uno de los países abastecedores de productos orgánicos más confiables del mundo.

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