El puchero Criollo, como popularmente se conoce en Uruguay y Argentina a esta receta, es una nutritiva comida, ideal para los días frios de invierno por las calorías que aporta al organismo.
Ingredientes:
1/4 kilo de porotos
1/2 kilo de aguja
4 papas
zapallo
3 zanahorias
2 cebollas
1 tomate
2 nabos
1 taza de arroz
sal y pimienta
perejil picado
Preparación:
Hervir la aguja y cuando esté cocida retirarla y cortarla en trozos.
Poner la carne en una cacerola y agregarla las papas, el zapallo, las zanahorias, los porotos previamente remojados, las cebollas, el tomate, los nabos y el arroz.
Sazonar y hervir a fuego lento hasta que la preparación se espese. Servir espolvoreando con perejil picado.