Ingredientes:
- mermelada ligera
- pur, de fresas, grosellas o
- caramelo, untar molde
- grs de azucar (200)
- copa de anis (1)
- cc de nata (250)
- grs de mantequilla (50)
- manzanas (6)
- grs de pl tanos (500)
- huevos (6)
- mitad de palo de canela
Preparación:
Pela las manzanas, córtalas y saltéalas en una sartén con la mantequilla, a media cocción añade el anís. Bate los huevos en un bol y añade el azúcar y la nata, mezclándolo todo bien.
Pela los plátanos y haz lonchitas. Con las lonchas de plátano cubre el fondo de un molde caramelizado. Añade también, las manzanas salteadas y escurridas y la mezcla del bol.
Repártelo bien y mete en el horno al baño maría a 160 grados durante 60 minutos aproximadamente. Transcurrido este tiempo, enfría el pudin y desmolda.
Extiende un puré de fresas, grosellas o una mermelada ligera en el fondo de una fuente y coloca encima el pudin partido en raciones.
Decora con el palo de canela.