Pudding de manzana y platano

Ingredientes:

  • mermelada ligera
  • pur, de fresas, grosellas o
  • caramelo, untar molde
  • grs de azucar (200)
  • copa de anis (1)
  • cc de nata (250)
  • grs de mantequilla (50)
  • manzanas (6)
  • grs de pl tanos (500)
  • huevos (6)
  • mitad de palo de canela

Preparación:

Pela las manzanas, córtalas y saltéalas en una sartén con la mantequilla, a media cocción añade el anís. Bate los huevos en un bol y añade el azúcar y la nata, mezclándolo todo bien.

Pela los plátanos y haz lonchitas. Con las lonchas de plátano cubre el fondo de un molde caramelizado. Añade también, las manzanas salteadas y escurridas y la mezcla del bol.

Repártelo bien y mete en el horno al baño maría a 160 grados durante 60 minutos aproximadamente. Transcurrido este tiempo, enfría el pudin y desmolda.

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Extiende un puré de fresas, grosellas o una mermelada ligera en el fondo de una fuente y coloca encima el pudin partido en raciones.

Decora con el palo de canela.

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