Para una exquisita salsa de albahaca necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de hojas de albahaca frescas
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso rallado (puedes usar parmesano o pecorino)
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar la salsa:
En un recipiente grande, mezcla las hojas de albahaca picadas, el aceite de oliva, el queso rallado, el ajo picado y un poco de sal y pimienta.
Usa una licuadora o un procesador de alimentos para mezclar los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea.
Si la salsa queda demasiado espesa, agrega un poco más de aceite de oliva hasta obtener la consistencia deseada.
Sirve la salsa de albahaca junto con la carne marinada o como salsa para acompañar la carne después de cocida.
La salsa de albahaca se usa comúnmente en la cocina mediterránea para marinar carnes y añadir sabor a las comidas. También se puede utilizar como salsa para acompañar la carne después de cocida.