Sardinas en moraga

Ingredientes (6 personas):

  • 1 kg de sardinas (Tamaño medio)
  • 4 Pimientos verdes
  • 1 Cebolla (Grande)
  • 1/2 Kg de tomates
  • 250 cc de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

Preparación:

Se dispone en un recipiente los pimientos, cebollas y tomates cortados en rodajas. En otro recipiente se pondran las sardinas una vez limpias, descabezadas y descamadas.

En una olla se coloca una capa de las rodajas de pimientos, tomates y cebollas. Seguidamente se cubre con una capa de sardinas dispuestas unas junto otras. Se iran poniendo tantas capas hasta que se agoten los ingredientes.

Se añade al vino un chorreón de agua y sal y se vierte sobre las capas.

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Se pondrá a fuego medio hasta que se consuma el caldo. Se servira en una fuente acompañado de la guarnicion.

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