Solomillo de Cerdo a la Oriental

Solomillo de cerdo a la oriental, un plato delicioso por su sabor, hoy te enseñamos paso a paso como se prepara.

Ingredientes:

  • Solomillo (lomo) de cerdo
  • 3 cucharadas de jerez o coñac
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de polvo curry
  • 2 cebollas 2 zanahorias
  • 1 cucharada de fécula de maíz (maicena)
  • 1/2 apio
  • 2 puerros (poros) Sal
  • 2 cucharadas de mantequilla (manteca)
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 taza de caldo de gallina

Preparación:

Retirar la grasa que tubiera la carne y cortarla en rodajas de 1/2 cm. Dejarlas en maceración durante 3 a 4 horas en una mezcla de la bebida, pimienta y el polvo curry.

Pelar las cebollas, limpiar el apio y las zanahorias. Cortartodoen rodajas finas. Cortar el puerro en anillos, lavarlos y escurrirlos. Salar los trocitos de carne y pasarlos por la fécula.

Freírlos en la mantequilla o margarina caliente y retirarlos. Saltear brevemente las hortalizas; añadir la salsa de soja, el azúcar y el caldo caliente.

Cocinar durante 5 minutos y añadir la carne. Mezclar, calentar bien y servir en seguida con arroz blanco.

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