Sopa de lentejas

Tiempo para remojar las lentejas: Una noche.

Utensilios: Un pasapurés.

Ingredientes para 4 personas:

  • Ajo: un diente.
  • Cebollas: 2.
  • Lentejas: 250 g.
  • Patatas: 400 g.
  • Pan: 4 rebanadas.
  • Aceite: 6 cucharadas.
  • Perejil: una rama.
  • Tomillo en polvo.
  • Sal y pimienta.

Elaboración:

Poner en remojo las lentejas la noche anterior. Pelar y lavar las patatas. Cortar en trozos. Picar el perejil, Pelar y picar finamente las cebollas y el ajo. Cortar el pan en dados.

Calentar 2 cucharadas -de aceite en una sartén. Freir los dados de pan. Retirar y guardar.

En una cacerola, echar las patatas, las lentejas, el ajo, la cebolla, una pizca de tomillo y el resto del aceite. Cubrir con agua y salpimentar. Hervir durante 2 horas.

Retirar del fuego y pasar por el pasapurés. Espolvorear con el perejil.
Servir de inmediato, acompañando con los dados de pan frito.

 

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