Strudel de Manzana

Ingredientes (8 personas):

  • 1 masa de strudel u hojaldre
  • harina de trigo
  • aceite
  • 80 gr. pasas
  • 2 cda. de ron
  • 80 gr. pan rallado
  • 100 gr. mantequilla
  • 1,5 kg. manzana ácida
  • 80 gr. nuez picada
  • canela
  • 100 gr. azúcar

Preparación:

Preparación de la masa:

Colocar la masa de strudel sobre un paño enharinado. Extiénda con el rodillo y úntela con aceite. Enharinese los dorsos de las manos, páselas por debajo de la masa, levántela y estírela con mucho cuidado desde el centro hacia afuera, hasta que quede bien fina. Recorte los bordes que queden más gruesos y resérvelos.

Preparación del relleno:

Lave las pasas, séquelas y emborráchelas con el ron. En una sartén tueste el pan rallado con un poco de mantequilla y distribúyalo por encima de la masa. Péle las manzanas, elimíne las semillas y córtelas en rodajas muy finas. Únalas a las pasas, las nueces, la canela y el azúcar. Distribuya ésta mezcla sobre la masa.

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Enrolle el strudel y cierre en los extremos y uniendo la masa sobrante. Decore la superfície con la masa que apart;o previamente y pinche varias veces con un tenedor.

Ponga el horno a calentarse a 180ºC.

Derretir el resto de la mantequilla y coloque el strudel sobre una bandeja de hornear previamente engrasada. Unte el strudel con la mantequilla derretida y hornéelo durante 30 a 45 minutos untando de nuevo con la mantequilla de vez en cuando.

Al finalizar el tiempo de cocción decórelo de inmediato con el azúcar en polvo y sirva al momento. 

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