El taco es una de las comidas mexicanas más representativas a lo largo del mundo. Consiste en un pan de forma plana al que se lo rellena con una variedad de opciones y salsas que haría falta una enciclopedia para enumerarlas todas.
Para empezar, para hacer la masa es sumamente fácil, sencilla y rápida. Las tortillas se hacen mezclando tan solo harina de maíz, agua tibia y sal.
Pero independientemente de la masa base que vamos a utilizar para nuestras preparaciones, lo fundamental es qué le vamos a incorporar a nuestra preparación y qué tipos de salsas vamos a incorporarles.
Hoy acercamos una preparación sofisticada que son los tacos de champiñones y salsa blanca. Nuestra variante gourmet de tacos mexicanos que son reconocidos por opciones mucho más picantes e intensas, características de esta cocina tan particular.
Tacos con champiñones y salsa blanca
Ingredientes
- 3 cebollas de verdeo picadas
- 20 gramos de manteca
- 200 gramos de champiñones o portobello
- 1/2 limón exprimido
- 200 gramos de jamón cocido o pollo cocido
- 100 gramos de queso rallado
- 250 gramos de salsa blanca
- 350 crema de leche
- perejil picado
- sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Rehogar las cebollas de verdeo en una sartén con la manteca. Cuando estén transparentes agregar los champiñones picados y el jugo del medio limón.
- Saltear hasta que estén tierno y se haya reducido el líquido de la cocción.
- Retirar del fuego y agregarle el jamón picado, la mitad del queso rallado y la mitad de la salsa blanca. Condimentar con sal y pimienta. Rellenar nuestros tacos, doblarlos al medio y servirlos.
- Realizar una salsa con la mitad de la salsa blanca con la crema de leche, el perejil y el queso rallado restante.
Video
Para después de esta exquisitez gourmet lo mejor es algún tipo de postre tradicional, como tarta de ricota, de frutilla o sabores más regionales como la tarta de coco.
Receta no tradicional de tacos