Hoy compartiremos con ustedes un clásico de la cocina cubana: Tamales Cubanos. Estos tamales son una auténtica delicia que nos transporta directamente a La Habana, en cada bocado. Prepárense para un viaje de sabores y aromas que harán vibrar sus sentidos y les permitirán cocinar con el amor y la pasión que solo una mamá puede transmitir.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 taza de manteca de cerdo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Relleno de su elección: cerdo desmenuzado, pollo guisado, pimientos, aceitunas y pasas
- Hojas de plátano para envolver
Instrucciones
- Preparación de la Masa: En un tazón grande, combine la harina de maíz, la manteca de cerdo, el caldo de pollo, la sal y el polvo de hornear. Mezcle todo con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea. Esto es como mezclar amor y tradición en un solo recipiente.
- Preparación de las Hojas de Plátano: Lave y caliente las hojas de plátano para que sean fáciles de manejar. Esto permitirá que los tamales mantengan su forma y absorban los aromas del plátano.
- Armar los Tamales: Coloque una hoja de plátano sobre una superficie plana y extienda una porción de la masa en el centro. Agregue el relleno de su elección: puede ser cerdo desmenuzado, pollo guisado o una combinación de pimientos, aceitunas y pasas. Envuelva la hoja de plátano alrededor de la masa y el relleno, formando un paquete cuidadosamente doblado.
- Cocción al Vapor: En una olla grande con vaporera, coloque los tamales en posición vertical para que el vapor pueda cocinarlos de manera uniforme. Cocine a fuego medio durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, asegurándose de que estén bien cocidos y firmes al tacto.
- ¡Y ahí los tienen, queridos amigos! Los Tamales Cubanos, una creación culinaria que une la esencia del maíz con los sabores tradicionales de Cuba. Estoy segura de que el aroma que llenará su cocina los hará sentir como si estuvieran en la hermosa Habana, disfrutando de una comida casera y llena de historia.