Tarta de merengue (RECETA)
Ingredientes
- 125 gramos de harina
- 225 de azúcar
- 100 gramos de manteca
- 1 yema
- 150 gramos de chocolate para postre
- 2 vasos de leche
- 3 huevos
- 2 cucharadas de harina de maíz
- 2 cucharadas de brandy o licor de café
- canela
Elaboración paso a paso
- Trabajar la harina con 100 gramos de azúcar, la manteca y la yema, dejarla resposar 30 minutos y forrar con la masa resultante un molde, el que hornearemos durante 20 minutos a 180 grados.
- Batir 3 yemas con 50 gramos de azúcar y añadir el chocolate fundido con la leche, el licor, la canela y la harina de maíz disuelta en un poco de agua. Cocinar hasta que espese.
- Vertir esta crema sobre la masa ya horneada y cubrirla con las claras montadas con el azúcar restante. Gratinar a 180 grados hasta dorar y servir.
una exquisitez!