Ingredientes:
– 750 gramos de harina
– 150 gramos de mantequilla
– 2 cucharadas zumo limon
– 1 cucharada agua. relleno
– 30 gramos de mantequilla
– 2 lonchas bacon
– 4 puerros en aros
– 1 cucharada vinagre
– un vaso queso rallado
– 150 gramos de harina
– 2 huevos
– pimienta
– un vaso leche
Preparación:
Precalentar el horno 210c
engrasar un molde acanaldo bajo de 25 cm
Para la masa:
Batir la harina y la mantequilla, añadir el zumo y el agua y batir otra vez
refrigerar la masa tapada 30 minutos
Para el relleno:
Freír el bacon, añadir los puerros y cocer todo durante 5 minutos
agregar el vinagre y la harina, remover y retirar del fuego
añadir la leche poco a poco y mezclar bien los ingredientes
poner otra vez al fuego y hervir hasta que espese
enfriar antes de añadir el queso, los huevos batidos, y la pimienta
extender dos tercios de la masa y cubrir el molde
distribuir el relleno encima y tapar con el resto de la masa
arreglar los bordes y pintar con huevo batido
practicar unos cortes y dejar en el horno durante 35 minutos.