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Tiramisú

A mediados del Siglo pasado se preparaba en el Restaurante Toulá de Milán un postre tiramisú que llevaba tan solo cinco ingredientes: huevos y azúcar batidos, bizcochos Savoiardi mojados en café expresso y cacao en polvo. Siendo el queso mascarpone un agregado posterior al histórico.

Si eres amante del tiramisú, te encantará explorar otros postres con sabores irresistibles. Prueba preparar un delicioso zabaglione, una crema italiana a base de yemas de huevo, azúcar y vino dulce. O atrévete con la panna cotta, un postre cremoso y delicado que se sirve con salsa de frutos rojos. ¡Déjate llevar por el encanto de la cocina italiana y sorprende a tus seres queridos con estas deliciosas creaciones!

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Tiramisú (el auténtico)

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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 4 horas 40 minutos
Plato dolce
Cocina italiana
Raciones 4 personas
Calorías 284 kcal

Elaboración paso a paso
 

  • Batir 3 yemas y 100 gramos de azúcar, añadir el chocolate fundido con la mantequilla, la harina, canela a gusto y 3 claras montadas. Vertir todo en un molde y hornear durante 20 minutos a 175 grados. Vertir sobre le bizcochuelo café, buscando que absorva pero no que se empape y dejar enfriar.
  • Batir el resto de las yemas con 100 gramos de azúcar. Añadir el queso mascarpone y la gelatina disuelta en agua caliente.
  • Vertir la mezcla sobre le bizcochuelo frío e introducirlo en la heladera durante 5 horas. Sacarlo de la heladera, espolvorearlo con el cacao en polvo y servir.

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