Tomates con Mariscos

Ingredientes para 4 personas:

  • Tomates grandes y maduros: 8.
  • Mejillones pequeños: 500 g.
  • Lechuga: 1.
  • Mostaza: 1 cucharada.
  • Mayonesa: medio tazón.
  • Sal.

Procedimiento:

– Quitar las hojas exteriores a la lechuga, dejándole sólo las que son muy blancas. Lavar.

– Hervir agua en una cacerola. Colocar los mejillones en un colador y éste sobre la cacerola. Cocer durante unos minutos hasta que se abran. Escurrir y sacar los moluscos de sus conchas.

– Lavar los tomates. Cortarles una tapa en la parte superior y reservar. Extraer cuidadosamente la pulpa, y guardarla para otra preparación. Escurrir los tomates con la abertura hacia abajo.

– Mezclar en un bol la salsa mayonesa, los mejillones y la mostaza. Rellenar los tomates con esta mezcla. Cubrir las aberturas con las tapas reservadas.

Tambíen te puede interesar  Arroz con Mero y Vegetales

– Separar las hojas de lechuga, y disponerlas en una fuente de mesa. Colocar encima los tomates. 

Podés seguir a Recetas de Cocina en nuestras redes sociales Facebook y Twitter y ver nuestras recetas también en Youtube

Deja una respuesta