La yuca frita es un plato delicioso y crujiente que se disfruta en muchas partes del mundo. Su textura suave por dentro y crujiente por fuera la convierten en un acompañamiento perfecto para cualquier comida o como un tentempié. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta de manera sencilla.
Ingredientes
- De una a dos piezas de yuca de tamaño mediano
- Aceite para freír (preferentemente de girasol)
- Sal a gusto
Preparación
Pela la yuca y córtala en trozos de aproximadamente 2.5 cm de largo, asegurándote de no partirlas por el centro. Coloca los trozos en una olla con abundante agua sin sal. Cuando el agua comience a hervir, añade un «susto» vertiendo una o dos tazas de agua fría. Esto ayudará a que la yuca se cocine de manera uniforme. Luego, agrega la sal y deja cocer hasta que la yuca esté blanda, pero sin romperse. Puedes comprobar su cocción con un tenedor.
Una vez que la yuca esté blanda, escurre el agua de cocción y deja enfriar los trozos. A continuación, corta cada trozo en barritas de aproximadamente 2.5 cm de grosor, retirando la hebra central que suele tener la yuca.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe las barritas de yuca hasta que estén doradas y crujientes. Esto tomará unos minutos, así que asegúrate de vigilarlas para que no se quemen. Una vez fritas, retíralas del aceite y escúrrelas sobre papel absorbente.
Finalmente, espolvorea con sal al gusto y sirve las yucas fritas muy calientes. Son ideales para acompañar carnes, pescados o simplemente disfrutarlas solas como un aperitivo delicioso.
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Yuca frita
Ingredientes
- De una a dos piezas de yuca de tamaño mediano
- Aceite para freír preferentemente de girasol
- Sal a gusto
Instrucciones
- Pela la yuca y córtala en trozos de aproximadamente 2.5 cm de largo, asegurándote de no partirlas por el centro.
- Coloca los trozos en una olla con abundante agua sin sal.
- Cuando el agua comience a hervir, añade un "susto" vertiendo una o dos tazas de agua fría.
- Agrega la sal y deja cocer hasta que la yuca esté blanda, pero sin romperse.
- Espera a que se enfríen los trozos y corta cada uno en barritas de aproximadamente 2.5 cm de grosor, retirando la hebra central.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe las barritas de yuca hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira del aceite y escurre sobre papel absorbente.
- Espolvorea con sal al gusto y sirve muy calientes.
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