Tomates rellenos

Hoy te presentamos esta sabrosa recta Tomates Rellenos, este plato puede ser bien una entrada, o bien lo puedes acompañar con arroz, o un puré como dice la receta.

Ingredientes:

4 tomates grandes
Cebolla
2 tajadas de tocino
250 g de carne picada mixta vaca y cerdo
1 huevo
1cucharada de hierbas picadas
Sal, Pimienta, Nuez moscada
4 litro de caldo de carne
1 latita de conserva de tomate

Preparación:

Lavar los tomates, secarlos y cortarles una tapita retirándoles la pulpa con una cucha-rita. Escurrir los tomates poniéndolos boca abajo sobre una rejilla.

Mientras tanto, dorar en una cacerola e! tocino previamente cortado en daditos con la ceboJIa picada fina, añadir la carne picada y saltear todo unos segundos.

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Retirar del calor. Mezclar aparte el huevo con las hierbas, sal, pimienta y nuez moscada, agregándolo a lo anterior y, una vez mezclado, rellenar con ello los tomates.

Hervir en una sartén la conserva con el caldo, incorporándole los tomates y cocinando durante 35 minutos en horno de 180°C, sin tapar. Servir con puré de patatas (papas) o arroz. 

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