Porción de torta de chocolate rellena de dulce de leche

Torta de chocolate y naranja rellena de dulce de leche y mascarpone

 

Porción de torta de chocolate rellena de dulce de leche

Torta de CHOCOLATE y naranja rellena

RecetasAdministrador
Este riquísimo postre te deleitara en todas las ocasiones en que lo sirvas. Sus delicados y aromáticos ingredientes hacen de este postre algo único. Es de sencilla preparación.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo de cocción 37 min
Plato Breakfast
Cocina Argentina
Raciones 12 porciones
Calorías 410 kcal

Ingredientes
  

  • 100 gramos de azúcar.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • Ralladura de una naranja.
  • Jugo de 1 naranja.
  • 4 huevos.
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • 100 gramos de chocolate de repostería.
  • 1 cucharada sopera de cacao amargo.
  • 75 gramos de manteca.
  • 100 gramos de queso mascarpone.
  • 250 gramos de dulce de leche.
  • Para la cobertura:
  • 75 gramos de manteca.
  • 100 ml de crema de leche.
  • 175 gramos de cobertura de chocolate.

Elaboración paso a paso
 

  • lo primero que debes hacer es separar las claras de las yemas. Batir las claras hasta que lleguen a punto de nieve con aproximadamente ¼ de parte de la azúcar. Una vez listas reservar.
  • luego pasar a batir las yemas junto con el azúcar restante y la esencia de vainilla. Luego agregar la ralladura de naranja y la cucharada del cacao amargo. Mezclar hasta que se obtener una mezcla homogénea.
  • Derretir en baño de maría el chocolate e incorporar los 75 gramos de manteca. Una vez listo añadir a la crema que se obtuvo mezclando los huevos y el azúcar.
  • Tamizar la harina para hacerlo primero: agregar a la harina el polvo de hornear (añadir solamente la mitad de la harina) mezclar muy bien. Luego incorporar el jugo de naranja finalmente agregar el resto de la harina y seguir mezclando.
  • Añadir a la mezcla de la harina las claras a punto de nieve. (realizar movimientos envolventes).
  • Hornear a 180 C por unos 40 minutos.
  • Mientras la torta se hornea, hacer la cobertura: derretir en baño de maría el chocolate y añadir la crema de leche. (mezclar bien)
  • Para el relleno: en un envase mezclar el queso mascarpone y el dulce de leche hasta que se obtenga una mezcla homogénea.
  • Para el armado de la torta: cortar en 3 partes el bizcocho rellenar las tapas con mezcla de mascarpone y dulce de leche.
  • Finalmente bañar la torta con la cobertura de chocolate y llevar al refrigerador por 1 hora y listo.

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