▷ Torta de CHOCOLATE y naranja rellena
Este riquísimo postre te deleitara en todas las ocasiones en que lo sirvas. Sus delicados y aromáticos ingredientes hacen de este postre algo único. Es de sencilla preparación.
Ingredientes
- 100 gramos de azúcar.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- Ralladura de una naranja.
- Jugo de 1 naranja.
- 4 huevos.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 100 gramos de chocolate de repostería.
- 1 cucharada sopera de cacao amargo.
- 75 gramos de manteca.
- 100 gramos de queso mascarpone.
- 250 gramos de dulce de leche.
- Para la cobertura:
- 75 gramos de manteca.
- 100 ml de crema de leche.
- 175 gramos de cobertura de chocolate.
Elaboración paso a paso
- lo primero que debes hacer es separar las claras de las yemas. Batir las claras hasta que lleguen a punto de nieve con aproximadamente ¼ de parte de la azúcar. Una vez listas reservar.
- luego pasar a batir las yemas junto con el azúcar restante y la esencia de vainilla. Luego agregar la ralladura de naranja y la cucharada del cacao amargo. Mezclar hasta que se obtener una mezcla homogénea.
- Derretir en baño de maría el chocolate e incorporar los 75 gramos de manteca. Una vez listo añadir a la crema que se obtuvo mezclando los huevos y el azúcar.
- Tamizar la harina para hacerlo primero: agregar a la harina el polvo de hornear (añadir solamente la mitad de la harina) mezclar muy bien. Luego incorporar el jugo de naranja finalmente agregar el resto de la harina y seguir mezclando.
- Añadir a la mezcla de la harina las claras a punto de nieve. (realizar movimientos envolventes).
- Hornear a 180 C por unos 40 minutos.
- Mientras la torta se hornea, hacer la cobertura: derretir en baño de maría el chocolate y añadir la crema de leche. (mezclar bien)
- Para el relleno: en un envase mezclar el queso mascarpone y el dulce de leche hasta que se obtenga una mezcla homogénea.
- Para el armado de la torta: cortar en 3 partes el bizcocho rellenar las tapas con mezcla de mascarpone y dulce de leche.
- Finalmente bañar la torta con la cobertura de chocolate y llevar al refrigerador por 1 hora y listo.
maridaje de chocolate y naranja 🙂