La combinación de chocolate y naranja es una deliciosa combinación que ha sido apreciada por muchos paladares alrededor del mundo. La torta de chocolate y naranja es un postre que combina perfectamente estos dos sabores en un solo bocado. Esta torta es una opción popular para eventos especiales, bodas y cumpleaños, pero también es una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.
Existen muchas variaciones de la torta de chocolate y naranja, desde las más simples hasta las más elaboradas. Una opción popular es agregar un glaseado de chocolate en la parte superior de la torta para realzar el sabor y la textura. También se pueden agregar otros ingredientes a la masa, como nueces, frutas secas o ralladura de limón para agregar un toque de sabor adicional. Si te encanta experimentar en la cocina, también puedes probar diferentes variaciones de esta receta, como la torta de naranja con relleno de chocolate, que agrega un toque de acidez a la mezcla, o la torta de naranja con chocolate blanco, que utiliza chocolate blanco en lugar de chocolate negro para crear una textura y sabor único.
▷ Torta de CHOCOLATE y naranja rellena
Ingredientes
- 100 gramos de azúcar.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- Ralladura de una naranja.
- Jugo de 1 naranja.
- 4 huevos.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 100 gramos de chocolate de repostería.
- 1 cucharada sopera de cacao amargo.
- 75 gramos de manteca.
- 100 gramos de queso mascarpone.
- 250 gramos de dulce de leche.
- Para la cobertura:
- 75 gramos de manteca.
- 100 ml de crema de leche.
- 175 gramos de cobertura de chocolate.
Elaboración paso a paso
- lo primero que debes hacer es separar las claras de las yemas. Batir las claras hasta que lleguen a punto de nieve con aproximadamente ¼ de parte de la azúcar. Una vez listas reservar.
- luego pasar a batir las yemas junto con el azúcar restante y la esencia de vainilla. Luego agregar la ralladura de naranja y la cucharada del cacao amargo. Mezclar hasta que se obtener una mezcla homogénea.
- Derretir en baño de maría el chocolate e incorporar los 75 gramos de manteca. Una vez listo añadir a la crema que se obtuvo mezclando los huevos y el azúcar.
- Tamizar la harina para hacerlo primero: agregar a la harina el polvo de hornear (añadir solamente la mitad de la harina) mezclar muy bien. Luego incorporar el jugo de naranja finalmente agregar el resto de la harina y seguir mezclando.
- Añadir a la mezcla de la harina las claras a punto de nieve. (realizar movimientos envolventes).
- Hornear a 180 C por unos 40 minutos.
- Mientras la torta se hornea, hacer la cobertura: derretir en baño de maría el chocolate y añadir la crema de leche. (mezclar bien)
- Para el relleno: en un envase mezclar el queso mascarpone y el dulce de leche hasta que se obtenga una mezcla homogénea.
- Para el armado de la torta: cortar en 3 partes el bizcocho rellenar las tapas con mezcla de mascarpone y dulce de leche.
- Finalmente bañar la torta con la cobertura de chocolate y llevar al refrigerador por 1 hora y listo.
maridaje de chocolate y naranja 🙂