Ingredientes (2 personas):
- 1/4 de taza de polvo para natillas.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- 1/2 cucharadita de clavo en especias (en polvo).
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 1/2 taza de miel.
- 3/4 de taza de jugo de manzana.
- 250 gr. de margarina con sal.
- 1/2 taza de almendras medianamente trituradas.
- 1/2 taza de cerezas.
- 1 taza de frutas confitadas.
- 1 taza de pasitas.
- 1 taza de vino o licor de frutas.
Preparación:
Coloque en un recipiente desde el día anterior las cerezas, las frutas confitadas y las pasitas con el licor. Bata la mantequilla con el azúcar y los huevos hasta que quede cremosa. Agregue los ingredientes secos (previamente mezclados), alternando con la miel y el jugo de manzana.
Añada las frutas maceradas del día anterior y mezcle vigorosamente. Vierta en un molde engrasado y enharinado. Lleve a horno precalentado a 150 ºC durante una hora. Deje reposar por 10 minutos.
Desmolde y adorne a su gusto.