Ingredientes:
- 16 cucharadas de Harina sin Preparar
- 1 huevo
- 3 yemas
- 1 cucharada de cogñac o pisco
- 3 cucharadas de azúcar en polvo
- 1/2 cucharada de sal
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
Amasar la harina mezclada con todos los ingredientes, suavemente hasta que este uniforme.
Extender la masa de un grosor regular y cortar en medallones al tamaño deseado.
Hacer tres cortes en las orillas y juntar uno por uno en grupos de tres, pegándolos solamente al centro con clara de huevo. freír en abundante aceite caliente, una a una las flores ayudándose con una cuchara para que penetre el aceite entre los pétalos.
Servir espolvoreando con azúcar en polvo y en el centro una cucharada de mermelada.