Tortilla campestre

Ingredientes:

  • grs. de guisantes (100)
  • aceite
  • sal
  • huevos (6)
  • grs. de chorizo (100)
  • pimiento morron (1)
  • grs. de jamon en un trozo (100)
  • salsa de tomate

Preparación:

En primer lugar, cortamos en taquitos el trozo de jamón y el trozo de chorizo. en una sartén salteamos ambos embutidos con unas pocas gotas de aceite.

También añadimos el pimiento morrón asado, que habremos cortado en tiras, y acto seguido los guisantes. A continuación sazonamos al gusto y esperamos unos minutos a que se ponga en su punto.

Mientras tanto mezclamos bien los huevos en un recipiente aparte. Incorporamos el sofrito a los huevos batidos y freímos la tortilla, con poco aceite.

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Para servir, podemos acompañar con salsa de tomate.

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