Ingredientes (Para 4 personas):
- 4 rebanadas de pan de molde
- 200 gr. de foie
- 2 manzanas
- 4 muslos de pato confitados
- 1/4 kg. de grosellas
- 100 gr. de azúcar
Preparación:
Empezamos por elaborar el coulis, poner las grosellas con el azúcar a hervir durante un par de minutos, pasándolo a continuación por un colador. Reservar.
Cortamos las rebanadas de pan de molde con un molde circular y las tostamos. Asamos las manzanas. Cortamos el role. Elaboramos un puré con las manzanas asadas y lo ponemos encima de la tosta.
Calentamos los muslitos de pato. Hacemos el role a la plancha y lo ponemos encima de la tosta. Colocamos los muslitos al lado de la tosta y decoramos con el coulis de grosella.