Truchas al Merey

Ingredientes:

  • 1 trucha mediana para cada comensal
  • mantequilla con perejil
  • merey tostado o nueces
  • aceite vegetal o de maíz
  • sal y pimienta

Preparación:

Límpie bien las vísceras de las truchas. Lávelas y séquelas con cuidado de no romper el esqueleto de espinas.

Unte el interior de las truchas con mantequilla al perejil. Ponga una buena cantidad de merey tostado y cortado en trozos pequeños.

Salpimiente la trucha por fuera y cúbrala con papel de aluminio. Llévelas al horno bien caliente por 35 minutos, o hasta cocer según su gusto.

Puede acompañarlas con babatas hervidas en poca sal o papas al vapor, bañadas con algo de mantequilla al perejil.

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