Truchas del Alto Tajo

Ingredientes (Para 6 personas):

  • 6 truchas asalmonadas
  • ½ litro de nata liquida
  • 4 dl. de vino blanco natural
  • Sal

Preparación:

Se limpian y se desespinan las truchas. Se trocean en filetes y se sazonan en una sartén o placa.

Se pone a hervir el vino natural y una vez reducido a la mitad, se agrega la nata liquida y los filetes de las truchas y se deja hervir a fuego lento.

Se sirven muy calientes.

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