La trucha rellena es un plato delicioso y nutritivo, ideal para una comida especial o una cena familiar. Este pescado, rico en ácidos grasos omega-3, se combina con un relleno sabroso que realza su sabor natural. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar una trucha rellena que seguramente impresionará a tus invitados.
Ingredientes
- 1 trucha entera bien limpia y sin espinas (aproximadamente 2000 g)
- 300 g de pan desmenuzado
- 150 g de apio picado
- 5 g de especias surtidas
- 5 g de sal
- 1 cebolla mediana picada
- 75 g de hongos enlatados
- 60 g de mantequilla derretida
- 1/2 limón grande
- 1 pizca de pimienta blanca
Preparación
Comienza por salar la trucha por dentro y rociarla con el jugo de limón. Luego, coloca una rebanada de pan en pedazos en el vaso de la batidora y procesa a velocidad alta hasta desmenuzarlo. Vacía en un tazón y repite la operación hasta llenar 300 g de pan. Agrega los hongos, las especias y la mantequilla derretida a la mezcla de pan.
En el vaso de la batidora, añade el apio y la cebolla, y pica a velocidad baja. Detén el motor y utiliza una espátula de goma para bajar los ingredientes hacia las cuchillas. Incorpora el apio y la cebolla a la mezcla del tazón y mezcla bien.
Rellena la trucha con la mezcla preparada y asegúrala con hilo o palillos. Coloca la trucha en un recipiente refractario y cúbrelo con papel de aluminio. Hornea durante 30 minutos a 215 °C.
Después de 30 minutos, destapa el recipiente y hornea por 15 minutos más. Si lo deseas, puedes bañar la trucha con mantequilla derretida antes de servir.
Para seguir disfrutando en la cocina, mirá nuestra receta de como hacer soda saborizada de cereza. Y si querés algo espectacular, no podés dejar pasar Ensalada de escarola y manzana.
Trucha Rellena
Ingredientes
- 1 trucha entera bien limpia y sin espinas aproximadamente 2000 g
- 300 g de pan desmenuzado
- 150 g de apio picado
- 5 g de especias surtidas
- 5 g de sal
- 1 cebolla mediana picada
- 75 g de hongos enlatados
- 60 g de mantequilla derretida
- 1/2 limón grande
- 1 pizca de pimienta blanca
Instrucciones
- Salar la trucha por dentro y rociarla con el jugo de limón.
- Desmenuzar el pan en la batidora y mezclar con los hongos, especias y mantequilla.
- Picar el apio y la cebolla en la batidora y agregar a la mezcla.
- Rellenar la trucha y asegurarla con hilo o palillos.
- Hornear cubierta con papel de aluminio durante 30 minutos a 215 °C.
- Destapar y hornear 15 minutos más, bañando con mantequilla si se desea.
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