Vinagreta Francesa

Esta receta de Vinagreta Francesa es realmente sencilla y rápida de preparar, pero al mismo tiempo aporta mucho sabor a nuestra ensalada.

Ingredientes:

· 5 cucharadas de aceite de oliva
· 2 cucharadas de mostaza
· Sal
· Pimienta negra molida

Preparación:

Esta sencilla receta y práctica de vinagreta francesa se prepara echando la mostaza en un recipiente o cuenco de buen tamaño donde podamos mezclar los ingredientes. La mostaza no es un ingrediente demasiado calórico, aporta unas 65 calorías por cada 100 gramos de mostaza, pero aun así no conviene excederse en su consumo. En este recipiente añadimos el aceite de oliva y sal y pimienta al gusto.

Tambíen te puede interesar  Puchero con Repollo

A continuación tenemos que emulsionar la vinagreta, utilizando un tenedor como si se batiera un huevo, aunque si tienes mejor utiliza unas varillas manuales para batir. Podemos decir que una emulsión es una mezcla de líquidos (al menos dos) en la que uno de los líquidos se dispersa en el otro líquido, quedando un resultado bastante homogéneo.

El proceso nos tomará un par de minutos al menos, para que quede bien emulsionada. Para que se produzca esta emulsión ten en cuenta que hay que batir con una velocidad constante y de forma continuada, si no lo haces así puede ser que no se produzca o que necesites más tiempo. Las cantidades para hacer esta vinagreta francesa son orientativas, ya que podemos variar la cantidad de mostaza si nos gusta que el sabor sea más o menos fuerte.

Tambíen te puede interesar  Ensalada Cesar light

También te puede interesar hamburguesas caseras 

Podés seguir a Recetas de Cocina en nuestras redes sociales Facebook y Twitter y ver nuestras recetas también en Youtube

Deja una respuesta