Ingredientes:
- 100 gr. de garbanzos (en remojo 12 horas antes).
- 1 puerro.
- 3 varas de apio.
- 1 muslo de pavo.
- 1 pechuga de pollo.
- 1/2 kg. De falda de ternera.
- 200 gr de tocino fresco.
- 100 gr de tocino salado.
- 1 hueso de jamon.
- 1 hueso de pecho.
- 1 espinazo.
- 1 costilla salada.
- Agua.
Preparación:
Limpie bien las verduras.
En una olla grande introducir todos los ingredientes y cubrir de agua hasta arriba.
Poner a temperatura alta e ir desespumando de vez en cuando.
Mantener al fuego hasta que la carne este tierna.