Puchero blanco

Ingredientes:

  • 100 gr. de garbanzos (en remojo 12 horas antes).
  • 1 puerro.
  • 3 varas de apio.
  • 1 muslo de pavo.
  • 1 pechuga de pollo.
  • 1/2 kg. De falda de ternera.
  • 200 gr de tocino fresco.
  • 100 gr de tocino salado.
  • 1 hueso de jamon.
  • 1 hueso de pecho.
  • 1 espinazo.
  • 1 costilla salada.
  • Agua.

Preparación:

Limpie bien las verduras.

En una olla grande introducir todos los ingredientes y cubrir de agua hasta arriba.

Poner a temperatura alta e ir desespumando de vez en cuando.
Mantener al fuego hasta que la carne este tierna.

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