Ingredientes (2 personas):
- 1 manzana pelada y cortada
- 1 tallo de apio rebanados
- 2 cebollas medianas
- 1 cucharada de curry
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1/2 kilo de pechuga de pollo deshuesada
- 50 gramos de mantequilla
- 6 tazas de agua
- 1 lata de crema de leche
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
Coloque en un caldero la mantequilla, rehogue la manzana, el apio y las cebollas, añada el curry, la harina y deje cocinar unos 5 minutos.
Lave muy bien el pollo, agréguelo déjelo rehogar un poco, agregue el agua y deje cocinar durante 30 minutos y apague.
Retire el pollo, córtelo en juliana y reservelo. Cuele el líquido, agregue la crema de leche, sal y pimienta y el pollo picado.
Se puede servir o muy fría o muy caliente, de las dos formas en muy agradable.