Ingredientes:
- grs. de guisantes (100)
- aceite
- sal
- huevos (6)
- grs. de chorizo (100)
- pimiento morron (1)
- grs. de jamon en un trozo (100)
- salsa de tomate
Preparación:
En primer lugar, cortamos en taquitos el trozo de jamón y el trozo de chorizo. en una sartén salteamos ambos embutidos con unas pocas gotas de aceite.
También añadimos el pimiento morrón asado, que habremos cortado en tiras, y acto seguido los guisantes. A continuación sazonamos al gusto y esperamos unos minutos a que se ponga en su punto.
Mientras tanto mezclamos bien los huevos en un recipiente aparte. Incorporamos el sofrito a los huevos batidos y freímos la tortilla, con poco aceite.
Para servir, podemos acompañar con salsa de tomate.