Ingredientes:
- Cuatro huevos
- 400 gramo.f de patatas
- 100 gramos de cebolla
- 200 gramos de calabacines
- 250 gramos de pimientos morrones
- aceite y sal
Preparación:
Se pelarán y limpiarán las cebollas y se rehogarán un poco en aceite; se pelarán las patatas, se cortarán muy finas y se añadirán a la cebolla; igualmente se hace con el calabacín.
Se deja cocer todo durante unos 10 minutos.
Después se incorporan los pimientos a tiras y con los huevos batidos se hace una tortilla.