Tortilla de la huerta

Ingredientes:

  • Cuatro huevos
  • 400 gramo.f de patatas
  • 100 gramos de cebolla
  • 200 gramos de calabacines
  • 250 gramos de pimientos morrones
  • aceite y sal

Preparación:

Se pelarán y limpiarán las cebollas y se rehogarán un poco en aceite; se pelarán las patatas, se cortarán muy finas y se añadirán a la cebolla; igualmente se hace con el calabacín.

Se deja cocer todo durante unos 10 minutos.

Después se incorporan los pimientos a tiras y con los huevos batidos se hace una tortilla.

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