Tortilla de Manzanas

Ingredientes:

  • 5 Manzanas verdes grandes.
  • 7 Cucharadas azúcar.
  • 6 Huevos.
  • Canela a gusto.
  • Aceite

Elaboración:

Se pelan las manzanas y se cortan en rodajas y se mezclan con el azúcar y con la canela.

La cantidad de azúcar puede variar si las manzanas son muy dulces o muy ácidas, y también de lo dulce que nos guste este postre.

En otro recipiente batir muy bien los huevos e incorporar a las manzanas. Poner el aceite en una sartén y dejar a fuego muy fuerte.

Una vez caliente verter la preparación de las manzanas.

Dejar dorar por un momento y bajar el fuego y terminar de cocer tapando la sartén. Hay que tener cuidado ya que se nos puede quemar el azúcar.

Una vez cuajado el huevo dar vueltas la tortilla y terminar de dorar por el otro lado.

Yo prefiero comerla bien helada, aunque caliente también es muy buena.

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