Ingredientes (para 4 personas):
- 1 litro de leche
- 150 gramos de azúcar
- 6 huevos vainilla
- canela según el gusto
- corteza de limón
Elaboración:
Se baten las yemas de huevo con un puñado de azúcar.
Se echan en una cacerola y se les añade la leche.
Se pone la cacerola al fuego y en el momento de empezar a cocer se le echan la vainilla y un trozo de corteza de limón.
Se remueve continuamente, con la ayuda de una cuchara de madera y cuando empiece a espesar se retira del fuego.
Se continúa removiendo durante cinco minutos y finalmente se vierten las natillas en la fuente para servir.