Farfalle con SALSA Lombarda
Ingredients
- 1 paquete de farfalle
- ½ repollo colorado
- 1 zanahoria
- 2 puerros
- 50 gr de manteca
- 200 cc Caldo de gallina
- 1 cda perejil picado
Instructions
- Cortar el repollo y la zanahoria en juliana, lavarlos, hervirlos en agua cinco minutos y retirarlos.
- Sumergirlos en agua helada por diez segundos para detener la cocción y escucrrir. Cortar los puerros en aros y lavarlos
- En una sartén, calentar 1 cucharada de manteca, añadir los puerros y cocinar 2 minutos. Agregar el repollo y la zanahoria. Cocinar con la sartén tapada 5 minutos más, removiendo de tanto en tanto.
- Incorporar el caldo de gallina y hervir 5 minutos.
- Cocinar los Farfalle y escucrrir. Espolvorear el plato terminado con perejil picado.
riquísimas!