Hoy acercamos una receta clásica, la tradicional ensalada Coleslaw. Es una ensalada de repollo rallado en aderezo cremoso. Es un acompañamiento delicioso para muchas comidas, especialmente platos de barbacoa o sándwiches. Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
La Coleslaw es un plato culinario que consiste en repollo crudo rallado o cortado en tiras finas, generalmente aderezado con una salsa cremosa. Este plato es muy popular en la cocina estadounidense y se suele servir como acompañamiento en barbacoas, comidas al aire libre y junto a platos como carnes asadas, sándwiches y perritos calientes.
La receta básica de Coleslaw incluye repollo verde rallado, zanahorias ralladas y una salsa cremosa que generalmente se prepara con ingredientes como mayonesa, azúcar, vinagre, mostaza, jugo de limón, sal y pimienta. La combinación de la textura crujiente del repollo y la salsa aporta un equilibrio entre lo dulce y lo ácido, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para equilibrar sabores más intensos, como las carnes a la parrilla.
Aunque la versión clásica de Coleslaw es muy conocida, existen muchas variaciones que incorporan ingredientes adicionales como manzanas, pasas, cebolla morada, nueces, e incluso influencias de la cocina internacional para darle un giro único al plato. La versatilidad de Coleslaw lo convierte en una opción adaptable a tus gustos personales. Tenemos en nuestra web un par de recetas con repollo, te destacamos estas dos: arrolladitos de repollo y ensalada americana de repollos.
Coleslaw
Ingredientes
- 4 tazas de repollo verde rallado
- 1 zanahoria grande rallada
- 1/2 cebolla morada finamente picada (opcional)
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezcla el repollo rallado, la zanahoria rallada y la cebolla picada (si estás usando cebolla).
- En otro tazón más pequeño, combina la mayonesa, el azúcar, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza Dijon y el jugo de limón. Mezcla bien estos ingredientes hasta que tengas una salsa uniforme.
- Vierte la salsa sobre la mezcla de repollo y zanahoria.
- Revuelve todo junto para asegurarte de que las verduras estén bien cubiertas con la salsa.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Puedes empezar con aproximadamente 1/2 cucharadita de sal y un toque de pimienta negra, y luego ajustar según tu preferencia.
- Refrigera la ensalada durante al menos 1 hora antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen y la ensalada se enfríe, lo que la hace más sabrosa.
¡Y eso es todo! Ahora tienes una deliciosa ensalada Coleslaw lista para acompañar tus comidas favoritas. ¡Disfruta!