Ingredientes:
- sal
- grs de filete de aleta (800)
- zanahorias (2)
- grs de pan rallado (200)
- cc de caldo (500)
- mantequilla
- grs de queso rallado (50)
- pimientos rojos
- grs de jamon cocido (100)
- grs de espinacas cocidas (250)
- ajo
- perejil
- nabos
- maizena o harina de maiz
- huevos (2)
- pimienta negra
- puerro (1)
Preparación:
Limpia y cuece el puerro y la zanahoria y escúrrelos después. Saltea las espinacas cocidas con la mantequilla, sal y pimienta negra. Pica el jamón, saltéalo y agrega las espinacas, puerros y zanahorias. Después añade una mezcla a base de huevo cocido picado, pan rallado, ajo y perejil. Extiende el relleno sobre la carne y, tras conseguir un rollo compacto, átalo. Dora la carne en una cazuela y hornéala después durante una hora, regándola con el caldo.