Ingredientes (Para 6 personas):
- Queso Camembert entero
- 1 vaso (de aguardiente) de Oloroso seco
- 1 diente de ajo, perejil
- 30 g de almendra molida
- endibias
- zanahorias en crudo.
Preparación:
1. Cortar con un cuchillo una tapa de queso. Pinchar el interior con una punta.
2. Inyectar el Jerez en el queso, laminar los ajos y pincharlos en los agujeros, espolvorearlo de perejil picado y almendra molida.
3. Hornearlo a 150ºC, 15 minutos aproximadamente, hasta que el interior se funda.
4. Lavar las verduras y cortarlas en bastones.
5. Servirlo caliente con las verduras para mojar.