Arroz con brocolis y champignon

Arroz con brocolis y cahmpignon… Realmente esta es una receta sana y muy nutritiva.

Ingredientes:

  • 200 g de arroz integral
  • 400 g de brócolis frescos crudos ya limpios.
  • 2 cucharadas de postre de aceite de oliva
  • 200 g de champiñones frescos
  • 2 nueces (4 mitades)
  • Sal, pimienta
  • Rocío vegetal oliva

    Preparación:

    Cocinar los brócolis or hervido, sin que se pasen de cocción.

Calentar una sartén antiadherente y rociarla con el rocío, agregar una cucharada de aceite de oliva y saltear rápidamente los brócolis ya cocidos. Condimentar y reservar.
Lavar y filetear los champiñones.

Volver a calentar la sartén, agregar la otra cucharada de aceite y saltear allí los champiñones, condimentar.

Hervir el arroz en abundante agua con sal o en caldo de verduras.
Mezclar los brócolis a los champiñones salteados e incorporar el arroz ya cocido.

Rectificar la condimentación y servir agregando a cada plato media nuez picada. 

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