Hoy te presentamos esta nutritiva receta, Arroz con Calabacines realmente sabrosa y sana.
Ingredientes:
- 4 calabacines pequeños
- 1 litro de caldo de carne
- 4 tazas de arroz
- 2 cebolletas
- 2 tomates maduros
- 1 ajo
- sal y aceite
- 1 puerro
Preparación:
En una cazuela con un chorro de aceite rehoga el puerro, el ajo, las cebolletas y el tomate, todo troceado. Añade el arroz y rehoga unos minutos.
Cubre con el caldo, doble cantidad de caldo que de arroz. Deja cocer a fuego medio veinte minutos.
Corta el calabacín en trozos grandes sin pelar y añádelos al arroz cinco minutos antes de que termine su cocción.
Es importante que tanto calabacines como puerros y cebolletas queden al dente, un poquito duros.
Cuando el arroz esté en su punto (20 minutos de cocción aproximadamente), sirve.