Avena al horno con especias de manzana

Ingredientes

• 1 huevo batido
• ½ taza de puré de manzana
• 1 ½ tazas de leche descremada o al 1%
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 cucharadas de aceite
• 1 manzana, picada (aproximadamente 1 ½ tazas)
• 2 tazas de copos de avena a la antigua
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela
• ADICIÓN
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharadas de nueces picadas (opcional)

Preparación

1. Precaliente el horno a 375 grados. Engrase ligeramente o rocíe una fuente para hornear de 8 «x 8».
2. Combine el huevo, la compota de manzana, la leche, la vainilla y el aceite en un bol. Incorpora la manzana.
3. En un recipiente aparte, mezcle los copos de avena, el polvo de hornear, la sal y la canela. Agregue a los ingredientes líquidos y mezcle bien.
4. Vierta la mezcla en una fuente para hornear y hornee por 25 minutos.
5. Retirar del horno y espolvorear con azúcar morena y nueces (opcional).
6. Regrese al horno y ase durante 3 a 4 minutos hasta que la parte superior esté dorada y el azúcar burbujee.
7. Sirva caliente. Refrigere las sobras dentro de 2 horas.

Tips

• Sustituye la manzana por otra fruta. Pruebe plátanos, peras, arándanos o una mezcla.
• Sirva caliente cubierto con yogur de vainilla.